「熊」

「熊」ですよ！熊

初めて食べました「熊」。知床のお店で。

臭みもなく普通に美味しい感じ。

熊も太もものあたりのお肉だったらしいです。

普段、知床に居る時は、２２時ごろまで夢ホールでリハーサルをしているのですが、今日は休館日。

久しぶりに一般的な夕食の時間にご飯を食べました。

知床にある「車馬道（しゃばどう）」というお店。知床の郷土料理（料理というよりお菓子）の「でんぷん団子」がまたウマかった。網走から知床の周辺でよく食べられている料理らしい。

ジャガイモの粉をこねて焼いたようなものですが、中に豆（今回は小豆）が入るもので（見た目はチジミのような感じ、地域によっては団子風だったり、ニョッキっぽかったり様々で形状は決まっていない様子）もっちりと、また焼かれているので、少しカリッとなっていてウマい。

今回は、この他に「トド」の焼肉と、「チャンチャン焼き（知床のソウルフードと書かれていました）」も注文。「トド」はかなりクセがありました。チャンチャン焼きは、秋鮭とお野菜を炒めたお料理。知床のソウルフードらしいのですが、ネットで調べたら石狩の漁師料理だと出てきました。まぁ、北海道は１つなんですね。

それにしても「熊」美味しかったなぁ。

アイヌの人々は、熊を仕留めて頂くとき「イオマンテ」という、熊の魂をカムイのもとへ返す儀式を行うそうです。